¿Sabías que la cocina conventual virreinal tiene una gran relevancia histórica y culinaria en la Cocina Mexicana? ¿Cómo cocinaban las monjas de la época?
Aprende recetas y el contexto histórico y cultural a través menú documentado en la época virreinal.
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En dos horas de contenido en video aprenderás los procesos y técnicas para preparar:
- Caldo Michi (de pescado)
- Quesadillas rellenas de flor de calabaza
- Salsa de chile poblano
- Rompope de Santa Clara
- Jamoncillo de pepita de calabaza
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Taller de Cocina Conventual Virreinal
Nuestra Promesa:
Difundimos y enseñamos a través de contenidos creados por investigadores especializados en: cocina, historia y antropología
No es un taller más de cocina ni resumimos la el contenido a solo un listado de receta; te brindamos contexto histórico y cultural asociado a la culinaria mexicana.