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TODO EL CONOCIMIENTO, EXPERIENCIA Y CREATIVIDAD DEL MAESTRO YURI DE GORTARI COBRE UNO DE LOS INGREDIENTES MÁS IMPORTANTES DE LA COCINA MEXICANA; RECETAS, CONTEXTO HISTÓRICO Y CULTURAL
 

LA EXPERIENCIA

En Cocina Identidad, la Academia Virtual de la Escuela de Gastronomía Mexicana, con nuestra experiencia de 30 años en la investigación, difusión y enseñanza de la Cocina Tradicional y el reconocimiento internacional, ofrecemos conceptos temáticos completos de aprendizaje; no enseñamos únicamente recetas, nuestras experiencias son 360º. 

Y ello nos ubica como la mejor oferta académica especializada en cocina mexicana.

Ya seas cocinero de profesión o amante entusiasta de la cocina o emprendedor, nuestro enfoque gastronómico - histórico - cultural es tu mejor opción...

TU MENTOR; Yuri de Gortari (qepd)

Cocinero, fundador de la Escuela de Gastronomía Mexicana, Historia, Arte y Cultura; única escuela especializada en Cocina Tradicional Mexicana. Reconocido por la Revista Forbes, como unos de los cocineros mexicanos más influyentes en el mundo y ganador en 2 ocasiones del Premio Nacional de Gastronomía en España, por su trabajo en la investigación y divulgación de la Cocina Tradicional Mexicana.

Su legado permanecerá vivo por siempre.

CONTENIDO

El cacao es uno de los ingredientes principales de la Cocina Mexicana con un valor histórico, alimentario y cultural muy importante; así, el contenido de este Seminario ha sido diseñado para profundizar en las bases del trabajo con el  cacao y su transformación en chocolate; desde el tostado y el molido del cacao y su aplicación en recetas de bebidas tradicionales así como una COLECCIÓN DE RECETAS EXCLUSIVAS CREADAS POR EL MAESTRO YURI DE GORTARI; demás de todo su contexto histórico y cultural.

Nuestro lema: #HagamosPaís

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