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Diplomado de Historia y Evolución de la Gastronomía Mexicana - Grabado

Más de 80 horas en sesiones teóricas grabadas para que puedas especializarte a tu ritmo. APROVECHA NUESTRA PROMOCIÓN ESPECIAL!!!

Taller Teórico - Las Culturas Mesoamericanas

20 horas de contenido ON DEMAND disponibles de manera inmediata. Incluye 2 sesiones demostrativas con recetas de la cocina indígena y popular.

Taller Teórico - Revolución Mexicana

8 horas de contenido ON DEMAND disponibles de manera inmediata. Incluye sesión demostrativa de cocina de la época

Pack promocional de 14 talleres (60%off)

Aprovecha hasta un 60% de descuento adquiriendo 14 talleres en nuestro Pack "Sabores de México"

Taller de Técnicas Básicas de Cocina (60% off)

La versión online adaptada de nuestro exitoso taller presencial que ha formado a cientos de estudiantes en bases de cocina.

Taller de Panadería + Taller de Churros y Donas (50% off)

30 horas para aprender todo acerca de harinas, fermentos, masas madre, levaduras y las técnicas de elaboración de pan.

Taller (WorkShop) de Moles con Yuri de Gortari

WorkShop (taller) online diseñado por el Jefe de Cocina Yuri de Gortari para aprender diversas variedades de moles que te permitan entender el vasto universo de posibilidades de recetas y técnicas de ésta rama de especialización de la gastronomía mexicana.

Seminario Teórico - Práctico de Maíz con Yuri de Gortari

¡Por la puerta correcta a la Gastronomía Mexicana! Aprende los fundamentos del trabajo con maíz, ingrediente principal de la Cocina Mexicana. Conoce el proceso de nixtamalización y la aplicación del ingrediente en diversas recetas emblemáticas de antojitos mexicanos y recetas tradicionales. Además, conoce el contexto teórico: histórico y cultural del ingrediente como elemento de identidad.

Seminario del Cacao y el Chocolate con Yuri de Gortari

Una vez más, a través de la guía de Yuri de Gortari énfasis en "la importancia que existe en la unión entre ingrediente y utensilio en ‪la ‎Cocina Mexicana", su gran valor histórico y cultural. Y en el caso del cacao, un patrimonio que Mesoamérica dejó como legado al mundo entero. Una clase fascinante, mágica, de transformación del cacao para convertirse en chocolate.

Taller de Experiencia de recetas con chile

Taller de Cocina Prehispánica; insectos y vegetales

Taller de Cocina Virreinal

Taller de Cocina con Maíz

Taller de Cocina Yucateca

Taller de Conservas

Taller de Cocina Mexicana con Flores

Taller (WorkShop) de Tamales

Taller de Tacos al Pastor

Taller de Carnitas estilo Michoacán y Chicharrón

Taller de preparación de 15 Salsas de Mesa

Taller (WhorkShop) de Tacos de Canasta

Taller de Pastes de Hidalgo

Taller de Dulcería Popular

Taller de Churros, Donas y Berlinesas

Taller de Moles Regionales

Taller de Repostería Clásica Mexicana

Taller de Birria, Barbacoa y Pancita

Taller de Antojitos y Botanas

Taller de Chiles Rellenos

Taller de Panadería con Masa Madre