3 horas de contenido
DISPONIBLE DE INMEDIATO
Taller de Pastes Tradicionales de Hidalgo.
En Vivo
Un taller online 100% práctico para aprender a preparar la masa tradicional de pulque y la muy popular de masa hojaldre.
Además, aprende los rellenos clásicos de papa con carne, frijoles con chorizo, mole verde y arroz con leche.
TU MENTOR;
Josué Martínez
Cocinero, master en Cocina Tradicional por la Escuela de Gastronomía Mexicana graduado con honores de los diplomados de “Especialización en Cultura y Gastronomía", “Festividades y Cocina Regional”, así como del programa académico de "Investigación Gastronómica”. Desde hace 6 años es el responsable de Cocinas en Esgamex, maestro de un sin número de talleres y cursos, y profesor titular de los programas de especialización marca Esgamex.
Durante los últimos años y a su corta edad, tuvo el privilegio de ser mano derecha del Jefe de Cocina Yuri de Gortari (qepd).
En su quehacer docente, ha formado a más de 500 cocineros en Bases de Cocina Mexicana con un enfoque histórico, gastronómico y cultural.
CONTENIDO
Aprenderás a preparar:
- Elaboración de masa tradicional de pulque.
- Elaboración de masa (pasta) hojaldrada, para la popular empanada tipo paste.
Rellenos:
- Papa con carne
- Frijol con chorizo
- Mole verde
- Arroz con leche
* Armado de pastes y horneado.
* INCLUYE recetario digital (descargable e imprimible) con lista completa de ingredientes y procedimientos detallados de cada receta.
Dinámica de Impartición:
* El taller será impartido EN VIVO en un grupo privado de facebook el día miércoles 26 de mayo y grabado para disfrutarlo cuántas veces quieras o si la diferencia de horario no te permitió verlo en vivo.
*Durante la impartición de las sesión en vivo se atenderán todas tus dudas y preguntas; posteriormente en el aula virtual podrás expresar dudas posteriores que surjan durante tu proceso de experimentación.
* El contenido estará disponible en el aula virtual durante un periodo de 3 meses.
* Una vez realizado el pago se te dará acceso automático al aula virtual en donde encontrarás todas las instrucciones de acceso al grupo privado de facebook.
* La sesión grabada estará disponible de 1 a 2 días después de impartida la sesión en vivo.
$ 650 pesos mexicanos.
39 USD - Dólares Americanos
(incluye comisión por pago en moneda extranjera y comisión por cambio de divisa).
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O DANDO CLICK AQUÍPREGUNTAS FRECUENTES
¿Cómo será impartido el Taller?
¿En dónde puedo ver el taller?
¿Puedo acceder al taller desde varios dispositivos?
¿Que métodos de pago aceptan?
¿Envían una lista de ingredientes?
¿Cuánto tiempo dura el taller?
Una vez pagado: ¿cuándo comienzo?
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