En Vivo - 27 de octubre de 2021
10:00 hrs. tiempo de la Ciudad de México
Taller de Tamales de la Cocina Indígena y Popular
En Vivo
Un acercamiento 100% práctico al tamal; uno de los platillos más antiguos, emblemáticos y variados de la gastronomía mexicana.
#HagamosPaís
TU MENTOR;
Josué Martínez
Cocinero, master en Cocina Tradicional por la Escuela de Gastronomía Mexicana graduado con honores de los diplomados de “Especialización en Cultura y Gastronomía", “Festividades y Cocina Regional”, así como del programa académico de "Investigación Gastronómica”. Desde hace 6 años es el responsable de Cocinas en Esgamex, maestro de un sin número de talleres y cursos, y profesor titular de los programas de especialización marca Esgamex.
Durante los últimos años y a su corta edad, tuvo el privilegio de ser mano derecha del Jefe de Cocina Yuri de Gortari (qepd).
En su quehacer docente, ha formado a más de 500 cocineros en Bases de Cocina Mexicana con un enfoque histórico, gastronómico y cultural.
CONTENIDO
Aprenderás a preparar:
- Tamal de Almeja
- Tamal de Ceniza
- Clemole de tres chiles
- Tamal de Capulín
- Tlapique de carpa y xoconostle
* INCLUYE recetario digital (descargable e imprimible) con lista completa de ingredientes y procedimientos detallados de cada receta.
NOTA:
* El taller será impartido EN VIVO en un grupo privado de facebook el día miércoles 27 de octubre y grabado para disfrutarlo cuántas veces quieras o si la diferencia de horario no te permitió verlo en vivo.
*Durante la impartición de las sesión en vivo se atenderán todas tus dudas y preguntas; posteriormente en el aula virtual podrás expresar dudas posteriores que surjan durante tu proceso de experimentación.
* El contenido estará disponible en el aula virtual durante un periodo de 3 meses.
* Una vez realizado el pago se te dará acceso automático al aula virtual en donde encontrarás todas las instrucciones de acceso al grupo privado de facebook.
* La sesión grabada estará disponible de 1 a 2 días después de impartida la sesión en vivo.
$ 650 pesos mexicanos.
39 USD - Dólares Americanos
(incluye comisión por pago en moneda extranjera y comisión por cambio de divisa).
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PREGUNTAS FRECUENTES
¿Cómo será impartido el Taller?
¿En dónde puedo ver el taller?
¿Puedo acceder al taller desde varios dispositivos?
¿Que métodos de pago aceptan?
¿Envían una lista de ingredientes?
¿Cuánto tiempo dura el taller?
Una vez pagado: ¿cuándo comienzo?
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