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Experiencia del Chile en Nogada y otras recetas con chile

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En Esgamex rendimos homenaje a uno de los ingredientes fundamentales de la Cocina Mexicana con un taller para aprender a preparar un pequeño abanico de recetas que muestran su diversidad de técnicas de trabajo y usos

TU MENTOR;

Josué Martínez

Cocinero, master en Cocina Tradicional por la Escuela de Gastronomía Mexicana graduado con honores de los diplomados de “Especialización en Cultura y Gastronomía", “Festividades y Cocina Regional”, así como del programa académico de "Investigación Gastronómica”. Desde hace 6 años es el responsable de Cocinas en Esgamex, maestro de un sin número de talleres y cursos, y profesor titular de los programas de especialización marca Esgamex.

Durante los últimos años y a su corta edad, tuvo el privilegio de ser mano derecha del Jefe de Cocina Yuri de Gortari (qepd).

En su quehacer docente, ha formado a más de 500 cocineros en Bases de Cocina Mexicana con un enfoque histórico, gastronómico y cultural.

CONTENIDO

Aprenderás a preparar:

- Chile en Nogada (receta de Josefina Velázquez de León)

- Clemole de Atlixco

- Tamal de cacahuate y chile guajillo

- Chiles a la suerte

* INCLUYE recetario digital (descargable e imprimible) con lista completa de ingredientes y procedimientos detallados de cada receta.

NOTA:

* El contenido de este taller fue IMPARTIDO EN VIVO y grabado. En total son 2 HORAS - 30 MINUTOS de explicación paso a paso de los procedimientos y técnicas.

* Durante la impartición de la sesión en vivo se atendieron dudas y preguntas de los participantes. Pero dentro del aula tendrás la oportunidad de plantear las tuyas.

* El contenido estará disponible en el aula virtual durante un periodo de 3 meses después de tu compra.

* Una vez realizado el pago se te dará acceso automático al aula virtual en donde está disponible el contenido.

$ 650 pesos mexicanos.

39 USD - Dólares Americanos

(incluye comisión por pago en moneda extranjera y comisión por cambio de divisa). 

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